Süt beyaz bir sıvı memeliler meme bezleri tarafından üretilen ‘ dir. Onlar are güçlü-e doğru diğer tür gıda sindirmek önce beslenme genç memeliler için birincil kaynaktır. Erken emzirme süt anne antikorlar bebek taşıyan ve birçok bebek hastalıkları riskini azaltabilir kolostrum içerir.
Süt sığır tür elde edilen önemli bir besindir. Birçok besin vardır. Çiğ süt kesin besin bileşimi türleri ve diğer faktörlere göre değişir ama yanı sıra vitamin c. inek sütü 6,4 hafif asidik hale 6,8 için arasında değişen pH sahiptir önemli miktarda doymuş yağ, protein ve kalsiyum içerir.[1][2]
Dünya çapında 6 milyar fazla süt ve süt ürünleri, bunların çoğunluğu gelişmekte olan ülkelerde tüketiciler vardır. Süt hayvancılığı hane içinde 750 milyon kişi yaşıyor. Dünya süt çiftlikleri üzerinde 710 milyon ton süt 2010 yılında üretti.[gerekli açıklama] Hindistan dünyanın en büyük üretici ve tüketici süt ise henüz ne ihracat ne de süt alır. Yeni Zelanda, Avustralya ve AB-15 olan dünyanın üç büyük ihracatçılar süt ve süt ürünleri. Çin, Meksika ve Japonya dünyanın en büyük ithalatçılar süt ve süt ürünleri bulunmaktadır. Süt, gelişmekte olan ülkelerde özellikle beslenme ve gıda güvenliği artırmak için önemli bir katkıda bulunuyor. Hayvancılık, süt teknolojisi ve süt kalitesi iyileşmeler yoksulluk ve kötü beslenme dünyanın azaltılmasında en söz sunabilir
