İnsan ve hayvan dokularında milyonda 0,2-4 oranında bulunan mangan, organizmada çok sayıda üslendiği rolü ile yaşamsal öneme sahip bir elementtir. Bağ ve kemik dokusu oluşması, büyüme ve üreme fonksiyonları, karbonhidrat ve lipid metabolizması ile protein sentezinde rol oynar. insan vücudunda daha çok karaciğer, pankreas ve saçlarda toplanmıştır.
Manganez İçeren Besinler
Ceviz, fındık, kestane, tahıl, kuru sebzeler, mısır, çay, üzüm ve şeftalide oldukça yaygın; et, balık gibi besinlerde düşük miktarda bulunur. Bu bakımdan insanlar manganı daha çok bitkisel besinlerle alırlar. Özellikle çay mangan bakımından zengindir.
Manganez Faydaları
Katılgan dokuların (kaslar, kirişler, deri ve kemik kıkırdakları) oluşumunda, kan şekerinin düzenlenmesinde ve ayrıca, hücreleri serbest dolaşan radikallerden korur. Birçok enzimlerle kofaktördür (birlikte işlev). Mangan eksikliğinde gözlenen başlıca bulguar; kan pıhtılaşma kusurları, kolesterol artışı, dermatit, ve alkalin fosfatız aktivitesi yükselmesidir.
Manganezin Zararları
Fazlası organizma için zehir etkisi yapar.
Günlük Alınması Gereken Manganez Miktarı
Günlük alınması gereken mangan miktarı2.5-5 mg arasında değişir. Normal beslenme ile alındığından, yapay destekleme gerekmez.
